Cuisinier(ère) 2, Restaurant Marcus & Lounge (Sur appel)

Le Four Seasons Hôtel Montreal est à la recherche d'une personne qui partage l'excellence et cherche à créer une expérience mémorable pour nos employés et nos invités. Nous recherchons une personne qui a une solide éthique de travail, un haut niveau d'intégrité, un souci de qualité, une sensibilité culturelle et un sens du service client.   

À propos de Four Seasons Hôtel Montréal 

Situé au cœur du Golden Square Mile de Montréal, le Four Seasons Hôtel Montréal offre bien plus qu’un simple séjour — nous proposons une véritable expérience de vie luxueuse. De la gastronomie de renommée mondiale au restaurant Marcus à la détente au spa Guerlain, classé cinq étoiles par Forbes, en passant par l’accès exclusif à Holt Renfrew Ogilvy, nous sommes un carrefour vibrant d’élégance, d’hospitalité et de culture. 

À propos du rôle : 

Le(la) cuisinier(ère) 2 est responsable de la préparation des aliments pour les services de déjeuner, dîner et souper, en respectant les normes de production et de qualité établies. Il veille également à maintenir un environnement de travail propre, sécuritaire et conforme aux règles d’hygiène. 

Ce que vous ferez : 

• Préparer les aliments selon les recettes, les portions et les standards de présentation établis. 

• Effectuer la mise en place et organiser sa station pour chaque service (déjeuner, dîner, souper). 

• Utiliser et entretenir correctement l’équipement de cuisine (fours, friteuses, trancheuses, etc.). 

• Respecter les règles de rotation des aliments, de conservation et de sécurité alimentaire. 

• Estimer les besoins, vérifier les quantités et gérer les restes de façon appropriée. 

• Travailler en collaboration avec l’équipe et soutenir les opérations selon les besoins. 

• Se conformer aux politiques de l’hôtel et effectuer toute autre tâche assignée. 

Ce que vous apportez : 

• Minimum de deux (2) années d’expérience dans le domaine culinaire ou connexe ; 

• La certification MAPAQ est requise pour tout poste en cuisine;  

• Formation en école de cuisine ou institut culinaire, ou expérience équivalente ; 

• Capacité de faire fonctionner, d’entretenir et de nettoyer correctement la friteuse, la rôtissoire, la cuisinière, le cuiseur à vapeur, le robot culinaire, le mélangeur, la trancheuse, le four, le chauffe-plats, la marmite basculante, le gaufrier et le gril plat ; 

• Capacité à se déplacer dans les installations et à rester debout pendant de longues périodes ; 

• Bonne compétence en communication 

Ce que nous offrons : 

• Couverture maladie complémentaire (dentaire, vision, assurance vie, médicaments, etc.) 

• Rabais au restaurant MARCUS et au spa 

• Journées de reconnaissance (employé du mois, anniversaires, années de service, etc.) 

• Repas offerts sur place (Café 1440) 

• Régime de retraite avec contribution de l’employeur 

• Congés payés incluant 2 jours fériés flottants par an 

• Programme de formation et de développement 

• Programme de voyage pour employés incluant des nuitées gratuites dans d'autres établissements Four Seasons (selon ancienneté et disponibilité) 

• Et plus encore ! 

Horaire & heures 

• Il s’agit d’un rôle à temps plein

• Doit être disponible pour travailler le jour, la nuit et la fin de semaine, au besoin 

La liste des tâches cidessus n’est pas exhaustive et peut évoluer selon les besoins de l’hôtel et les situations opérationnelles. 

Notre organisation est un employeur engagé en matière d’équité et de diversité. Le masculin est utilisé uniquement pour alléger le texte. 

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Cook 2, Marcus Restaurant & Lounge  (On-Call)

Four Seasons Hotel Montreal is seeking an individual who shares our passion for excellence and is commited to creating memorable experiences for both our employees and our guests. We are looking for someone with a strong work ethic, high integrity, attention to detail, cultural awareness, and a guest-centric mindset. 

About Four Seasons Hôtel Montreal: 

Located in the heart of Montreal’s Golden Square Mile, Four Seasons Hotel Montreal offers more than just a stay — we deliver a luxurious lifestyle experience. From world-class dining at Marcus Restaurant to relaxation at our Forbes Five-Star Guerlain Spa, and exclusive access to Holt Renfrew Ogilvy, we are a vibrant hub of elegance, hospitality, and culture. 

About the role: 

The Cook 2 is responsible for preparing food for breakfast, lunch, and dinner services, in accordance with production and quality standards. They also ensure a clean, safe, and hygienic work environment is maintained at all times. 

What you will do: 

• Prepare food consistently according to guest orders, recipes, portioning, and presentation standards. 

• Set up and maintain prep stations for breakfast, lunch, or dinner service. 

• Operate and clean kitchen equipment properly (e.g. fryer, oven, slicer, grill). 

• Follow food safety standards, including labeling, rotation, and proper storage. 

• Estimate food needs, monitor quantities, and manage leftovers appropriately. 

• Collaborate with team members and support kitchen operations as needed. 

• Adhere to hotel policies and perform other duties as assigned. 

What you bring: 

• Minimum of two (2) years of experience in the culinary or related field 

• MAPAQ certification is required for all kitchen positions 

• Culinary school or institute training, or equivalent experience 

• Ability to operate, maintain, and clean kitchen equipment including fryer, rotisserie, stove, steamer, food processor, blender, slicer, oven, hot box, tilting kettle, waffle maker, and flat-top grill 

• Ability to move around the facility and stand for extended periods 

• Good communication skills 

What we offer: 

• Comprehensive health benefits (dental, vision, life insurance, prescriptions, etc.). 

• Discounts at MARCUS Restaurant and the Guerlain Spa. 

• Employee recognition programs (Employee of the Month, anniversary celebrations, etc.). 

• Complimentary meals per shift at Café 1440. 

• Employer-contributed retirement plan. 

• Paid vacation plus two additional floating holidays per year. 

• Strong training and development programs. 

• Employee travel program, including complimentary stays at Four Seasons properties worldwide (based on tenure and availability). 

• And more! 

Schedule & hours 

• This is a full-time position 

• Must be available to work days, nights, and weekends as required. 

The list of responsibilities above is not exhaustive and may evolve based on hotel needs and operational demands.  

Four Seasons is an equal opportunity employer committed to diversity and inclusion. The masculine form is used only for ease of reading.