À propos de ce poste Pastelero C chez Four Seasons
About Four Seasons:
Four Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with genuine heart. We know that the best way to enable our people to deliver these exceptional guest experiences is through a world-class employee experience and company culture.
At Four Seasons, we believe in recognizing a familiar face, welcoming a new one and treating everyone we meet the way we would want to be treated ourselves. Whether you work with us, stay with us, live with us or discover with us, we believe our purpose is to create impressions that will stay with you for a lifetime. It comes from our belief that life is richer when we truly connect to the people and the world around us.
About the location:
An urban oasis in the heart of the city. Set around a verdant inner courtyard, our hacienda-style Hotel puts the hectic urban hustle of Mexico’s vibrant capital city seemingly on pause, but only for as long as you’d like. Step outside our doors, and you’ll find yourself on the grand boulevard of Paseo de la Reforma, just a short stroll away from Bosque de Chapultepec and the trendy neighbourhoods of Condesa and Polanco. Want to know what makes Mexico City tick? Join us at Fifty Mils, one of the 50 Best Bars of the world, and taste the cocktails that are captivating Mexico City.Únete a nuestro equipo diverso y talentoso de Four Seasons Hotel Ciudad de México,
Construido en torno a un idílico jardín con rayos de luz que permite que se refleje el brillo de los colores mexicanos, resaltando cada espacio que permiten un viaje de inspiración descubriendo como interactuar con la naturaleza poniendo en pausa al ruido, con una ubicación privilegiada, sobre el elegante Paseo de la Reforma y a metros del Bosque Chapultepec y del Museo de Arte Moderno todo eso hace que cualquier estadía en el renovado Four Seasons de la capital mexicana sea una experiencia francamente inolvidable.
En Four Seasons, creemos en reconocer una cara familiar, dar la bienvenida a una nueva y tratar a todos los que conocemos de la manera en que nos gustaría que nos traten a nosotros.
Obtenga más información sobre Four Seasons Hotel Ciudad de México,
Sitio del hotel: https://www.fourseasons.com/es/mexico/
Instagram: #fsmexico
Rol de Pastelero C:
Se encarga de la preparación y cocción de pastelería y panadería, como panes y otros productos de panadería/repostería. También se asegura de mantener la calidad y la presentación de estos productos en la cocina de acuerdo a los estándares de Four Seasons.
Funciones
Preparar productos de pastelería de acuerdo con los programas de producción y los pedidos con una calidad uniforme siguiendo las recetas, así como las normas de producción, porción y presentación; completar la preparación y montar la estación para el servicio de desayuno, almuerzo y/o cena.
Poner en marcha los alimentos que se preparan con antelación, asegurándose de no preparar más allá de las necesidades estimadas.
Operar, mantener y limpiar adecuadamente el equipo de cocina, incluyendo freidora, parrilla, estufa, vaporera, procesador de alimentos, batidora, rebanadora, horno, mesa de vapor, hervidor inclinado, plancha de gofres y parrilla plana.
Poner fecha a todos los recipientes de alimentos y rotarlos según las políticas, asegurándose de que todos los productos perecederos se mantengan a las temperaturas adecuadas; comprobar los insumos para el uso del turno.
Determinar la preparación necesaria, sacar del congelador y preparar la línea; anotar cualquier artículo agotado o posible escasez; devolver todos los alimentos no utilizados a las áreas de almacenamiento designadas, asegurándose de cubrir/fechar todos los productos perecederos.
Ayudar a establecer planes y acciones para corregir cualquier problema de coste de los alimentos.
Controlar el desperdicio, la pérdida y el uso de los alimentos según las políticas.
Trabajar en armonía y profesionalmente con compañeros de trabajo y supervisores.
Conocimientos y habilidades
Educación
Preparatoria o carrera técnica en gastronomía.
Experiencia:
De uno (1) a tres (3) años de experiencia desempeñando el puesto
Uno (1) a tres (3) años de experiencia en un ambiente de hotelería de lujo (No es requisito obligatorio, pero se considera un plus)l
Habilidades
Habilidad para leer, hablar y escribir en español.
Comprender y familiarizarse con los estándares de calidad y los estándares de servicio del hotel.
Máximo nivel de integridad y transparencia
Aplicar un enfoque ético al resultado de las situaciones.
Fuertes habilidades interpersonales y de construcción de relaciones.
Habilidades razonables para resolver problemas, tomar decisiones y resolver conflictos
Trabajar de manera segura, prudente y organizada.
