Η Mar-Bella Collection διοργανώνει διαγωνισμό Μαγειρικής.

Όροι & Προϋποθέσεις:

• Υποψηφιότητα μπορεί να δηλώσει μόνο προσωπικό που εργάζεται στις κουζίνες των ξενοδοχείων μας.
• Ο κάθε υποψήφιος/α έχει την δυνατότητα να επιλέξει μόνο μία κατηγορία για να διαγωνιστεί.
• Ο ελάχιστος αριθμός συμμετεχόντων για κάθε κατηγορία είναι 8 άτομα.
• Το κόστος παρασκευής πιάτου ανά κατηγορία θα πρέπει να είναι:
• ΟΡΕΚΤΙΚΟ: 2€ έως 4€
• ΚΥΡΙΩΣ: 5€ έως 7€

Για την κοστολόγηση των πιάτων σας μπορείτε να ζητήσετε οδηγίες από τους Chefs σας. Η κοστολόγηση του πιάτου θα ελέγχεται πριν την παρουσίαση του.

Requirements

• Οι αιτήσεις συμμετοχής ξεκινούν στις 15 Σεπτεμβρίου και ολοκληρώνονται στις 25 Σεπτεμβρίου. · Στις 26 Σεπτεμβρίου θα αναρτηθεί η τελική λίστα συμμετεχόντων ανά κατηγορία βάση των αιτήσεων. Οι ώρες και ο τόπος διεξαγωγής, θα ανακοινωθούν τις επόμενες ημέρες.
• Η 1η φάση του διαγωνισμού θα ξεκινήσει στις 29 Σεπτεμβρίου και αφορά τα Blind Tastes ( τυφλή αξιολόγηση πιάτου). Σε αυτή τη φάση ο διαγωνιζόμενος θα ετοιμάσει το πιάτο του σε κάποια από τις κουζίνες των εστιατορίων που θα του υποδειχθεί, οι κριτές δεν θα γνωρίζουν ποιος-α είναι και ο διαθέσιμος χρόνος παρασκευής του πιάτου του διαγωνιζόμενου/ης είναι 25-30 λεπτά. · ΚΡΙΤΗΤΡΙΑ ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗΣ ΚΡΙΤΩΝ (1 έως 5):
• Παρουσίαση
• Γεύση
• Καινοτομία/Δημιουργικότητα
• Βαθμός δυσκολίας
• Επιλογή υλικών (Sustainability)
• Το άθροισμα της βαθμολογίας από τα 5 κριτήρια θα δίνει τη συνολική βαθμολογία του διαγωνιζόμενου.
• Τα πιάτα ανάλογα με την φάση του διαγωνισμού, θα αξιολογηθούν από τα στελέχη της εταιρίας μας
• Στην 2η και Τελική φάση, οι 2 πρώτοι από κάθε κατηγορία, θα καλεστούν να μαγειρέψουν μπροστά στους κριτές σε δοκιμασία με Secret ingredients και θα φτιάξουν ένα ορεκτικό ή σαλάτα και κυρίως. Ο μέγιστος χρόνος θα είναι 60 λεπτά.

Benefits

Καλή Επιτυχία!!!