Vous souhaitez découvrir la R&D au plus près du produit et contribuer concrètement au développement des boissons de demain ?

Pernod Ricard France recherche un(e) Technicien(ne) Recherche & Développement pour rejoindre son Centre Technique d’Innovation de Thuir dans le cadre d’un CDD de 6 mois.

Au sein d’une équipe spécialisée dans la formulation et le développement de boissons, vous participerez à des projets d’innovation portant notamment sur les boissons sans alcool, à faible teneur en alcool et les apéritifs.

L’objectif : transformer des concepts issus des tendances consommateurs et des réflexions R&D en prototypes concrets, testés et documentés, pouvant ensuite alimenter les futurs projets d’innovation du Groupe.

Vos missions

Votre rôle sera avant tout expérimental et opérationnel. Aux côtés des formulatrices et techniciennes R&D, vous interviendrez sur les différentes étapes permettant de préparer, évaluer et fiabiliser les prototypes.

1/Réaliser les essais et prototypes au laboratoire

• Préparer des prototypes et des assemblages à différentes échelles ;

• Mettre en œuvre et tester différents procédés de fabrication : filtration, assemblage, préparation de lots pilotes… ;

• Participer à l’évaluation de formulations proposées par l’équipe R&D ou par des partenaires externes (concepteurs d’arômes) ;

• Réaliser les contrôles nécessaires sur les prototypes et nouveaux procédés ;

• Participer aux dégustations et à l’évaluation des produits.

2/Contribuer à la constitution de nouvelles plateformes techniques

Vous participerez notamment à la création d’une bibliothèque de prototypes destinée à anticiper les attentes des consommateurs et à proposer au Marketing des concepts pouvant être rapidement approfondis.

À ce titre, vous contribuerez à :

• Préparer et comparer plusieurs solutions simultanément ;

• Organiser et suivre les différents essais ;

• Réaliser les tests permettant de sélectionner les solutions les plus pertinentes ;

• Adapter les prototypes aux procédés et équipements disponibles ;

• Préparer les éléments techniques nécessaires aux prises de décision.

Cette bibliothèque s’inscrit dans une nouvelle organisation de la R&D autour de plusieurs plateformes techniques et vient compléter les projets d’innovation déjà engagés.

3/ Tester la stabilité et la compatibilité des produits

• Mettre en place et suivre les tests de vieillissement ;

• Réaliser les essais de compatibilité contenant/contenu ;

• Vérifier le comportement des produits dans le temps ;

• Exploiter les résultats et signaler les éventuelles anomalies ou limites techniques.

Ces vérifications restent indispensables, y compris lorsque certaines formulations sont développées avec des partenaires ou fournisseurs externes.

4/ Garantir la traçabilité des essais

Chaque essai doit pouvoir être compris, reproduit et utilisé pour prendre une décision.

Vous assurerez donc :

• La saisie et la traçabilité des essais réalisés ;

• La rédaction des comptes rendus expérimentaux ;

• Le suivi des échantillons et prototypes ;

• L’application des bonnes pratiques de laboratoire ;

• Le respect des procédures administratives associées à l'activité.

Vous participerez plus largement à la vie quotidienne du laboratoire : préparation du matériel, rangement, gestion des échantillons et soutien aux autres essais de l'équipe.

Le poste implique une présence importante au laboratoire et des manipulations régulières : préparations de petits lots, filtration, manipulation de contenants.

Votre profil

Vous êtes titulaire d'un diplôme technique en chimie ou biochimie, agroalimentaire, formulation ou dans une formation scientifique proche.

Une première expérience en laboratoire, formulation ou industrie agroalimentaire est appréciée, y compris acquise dans le cadre d'un stage ou d'une alternance.

Une connaissance de la fabrication ou de la formulation des boissons constitue un réel atout.

Au-delà du diplôme, nous recherchons une personne à l'aise avec les manipulations et le travail expérimental ; rigoureuse dans l'exécution et la traçabilité de ses essais ; curieuse et intéressée par la formulation et l'innovation produit ; capable de travailler simultanément sur plusieurs essais ; organisée, fiable et attentive aux détails ; appréciant le travail en équipe et suffisamment polyvalente pour contribuer aux différents besoins du laboratoire.

Une sensibilité à la dégustation et à l'analyse sensorielle sera également appréciée.

Pourquoi nous rejoindre ?

Vous intégrerez une équipe où les idées prennent rapidement une forme concrète : une recette, un prototype, un essai, une dégustation, puis une décision.

Ce CDD offre l'opportunité de travailler au cœur d'une activité de R&D appliquée, sur des catégories de boissons en pleine évolution, tout en découvrant les méthodes, les procédés et les exigences d'un acteur majeur des vins et spiritueux.

Vous contribuerez directement à des prototypes destinés à nourrir les futurs projets d'innovation de Pernod Ricard.

Job Posting End Date:

Target Hire Date:

Target End Date: