Welcome to a workplace where everyone passionately believes in one purpose!
 
Our company's commitment extends beyond tasks; it's about infusing every action with purpose. We are dedicated to bringing unparalleled passion and customer focus to every facet of our business, creating an environment where your contribution truly matters.
 
With 70 years of experience, we are the leading strategic partner, providing specialized solutions for airlines, airports, and enterprises across 21 countries throughout The Caribbean and Latin America.
 
At GCG, we believe the secret recipe for a perfect team blends talent, focus, and discipline. We seek these qualities in candidates eager to thrive in a diverse and multicultural environment.
 
Our comprehensive solutions include Sky Dining, Airport Dining, Aviation Support, and Culinary. With a team of over 5,500 highly skilled experts dedicated to excellence, we uphold the highest standards of quality and service. We are committed to elevating travel & culinary experiences for all our customer's journeys, becoming the top choice in the region.

Objetivo del cargo: Brindar apoyo operativo al sector de cocina, asegurando el cumplimiento de los procedimientos establecidos, la correcta elaboración de productos y el mantenimiento de los estándares de calidad, inocuidad y servicio.

Reporta a: Jefe de Cocina

Principales responsabilidades:

Seguir las indicaciones y lineamientos establecidos por el Jefe de Cocina.

Recepción y control de mercadería, verificando calidad, cantidad y condiciones de los productos recibidos.

Completar registros y planillas correspondientes al sistema HACCP.

Elaboración y preparación de diferentes productos y recetas según procedimientos establecidos.

Reposición y mantenimiento de vitrinas, asegurando una presentación atractiva y disponibilidad de productos.

Preparación de cafetería y despacho de bebidas cuando sea requerido.

Control y rotación de mercadería según sistema PEPS (Primero en Entrar, Primero en Salir).

Colaborar en la organización y almacenamiento adecuado de materias primas e insumos.

Mantener el orden y la limpieza permanente del sector de trabajo y equipos utilizados.

Cumplir con las normas de higiene, inocuidad alimentaria y seguridad laboral.

Apoyar en tareas de producción para eventos, servicios especiales o incrementos de demanda.

Informar al responsable del sector sobre faltantes de insumos, desperfectos o situaciones que puedan afectar la operación.

Perfil requerido:

Experiencia previa en cocina o gastronomía (valorado).

Capacidad para trabajar en equipo.

Responsabilidad y compromiso con las tareas asignadas.

Organización y atención al detalle.

Buena disposición para el aprendizaje y cumplimiento de procedimientos.

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