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Our company's commitment extends beyond tasks; it's about infusing every action with purpose. We are dedicated to bringing unparalleled passion and customer focus to every facet of our business, creating an environment where your contribution truly matters.
 
With 70 years of experience, we are the leading strategic partner, providing specialized solutions for airlines, airports, and enterprises across 21 countries throughout The Caribbean and Latin America.
 
At GCG, we believe the secret recipe for a perfect team blends talent, focus, and discipline. We seek these qualities in candidates eager to thrive in a diverse and multicultural environment.
 
Our comprehensive solutions include Sky Dining, Airport Dining, Aviation Support, and Culinary. With a team of over 5,500 highly skilled experts dedicated to excellence, we uphold the highest standards of quality and service. We are committed to elevating travel & culinary experiences for all our customer's journeys, becoming the top choice in the region.

• Cumplir con las normas y procedimientos establecidos para el manejo, almacenamiento de materias primas e insumos teniendo en cuenta los instructivos, registros, rótulos, tablas y demás documentos que soporten el procedimiento.

•  Cumplir con los procedimientos estipulados para la elaboración, marcación y almacenamiento de cada preparación

•  Realizar los montajes calientes y fríos según las especificaciones descritas en el manual del cliente (gramajes, presentación y calidad)

•  Entregar al Supervisor de turno, Inspector de Calidad o Jefe de Producción, los servicios para su revisión y liberación

•  Llevar los registros del área de producción que sean de su responsabilidad.

• " Preparar servicios  fríos, calientes o lo que se indique en la orden de Produccion para clientes Institucionales y tripulación o  pasajeros de los vuelos Nacionales e Internacionales

• Recibir del almacén o del Supervisor la materia prima con sus especificaciones para el alistamiento.

•  Velar por el buen uso de las materias primas e insumos

• Verificación a diario de la programación de horarios de personal.

• Solicitar al área de equipos y/o almacén cada uno de los elementos necesarios para el montaje de los servicios, según lo estipulado por el cliente.

• Establecer las prioridades en el desarrollo de su trabajo, según las horas de entrega de los servicios.

• Verificar cada una de las materias primas entregadas por el almacén o prealistamiento, para el montaje de los servicios

• Dar rotación a los servicios almacenados en el cuarto frio e informar a Calidad o Supervisor de producción; en caso que se requiera dar algún manejo especial

• Velar por el buen cuidado de los equipos del área de producción.

• Cumplir con lo establecido en la tabla de higienización de alimentos.

• Entregar los equipos sobrantes a los auxiliares de equipos para el respectivo almacenamiento

• Exigir al Supervisor de Producción la orden de producción, según el área que la requiera, al ingresar a su turno de trabajo.

• Verificar  el  cuarto frio de materias primas y productos en proceso; para la planificación de su producción.

• Informar cualquier daño en algún equipo o infraestructura, que pueda facetar la operación

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