Como Cocinero/a en Andean Explorer, a Belmond Train, Peru darás vida a visiones culinarias a través de experiencias gastronómicas inmersivas, únicas y artesanales. En este puesto, trabajarás junto con el Jefe de Cocina y un equipo de colegas calificados para preparar alimentos de la más alta calidad a partir de recetas, asegurando una ejecución impecable en cada servicio. Tu rol es clave para contribuir a una propuesta gastronómica excepcional a bordo, manteniendo altos estándares de calidad, presentación, orden e higiene, y reforzando la excelencia y autenticidad que distinguen a Belmond. Si estás buscando desarrollar tus habilidades y ser parte de un futuro de lujo, este es tu momento.

Las responsabilidades principales incluyen:

• Revisar diariamente las recetas e indicaciones del especial del día y de los platos asignados.
• Preparar el mise en place necesarios para la operación, incluyendo cortes, salsas, ingredientes y especiales.
• Elaborar los platos asignados por el jefe del área, cumpliendo estrictamente las recetas establecidas.
• Mantener los estándares de calidad e higiene del hotel durante la preparación y manipulación de los alimentos.
• Empacar, cubrir y conservar adecuadamente las salsas y preparaciones según los requisitos establecidos.
• Reportar oportunamente al encargado del área los ingredientes o insumos faltantes.
• Apoyar a los demás cocineros en las tareas necesarias para asegurar la continuidad del servicio.
• Limpiar y desinfectar el área de trabajo antes, durante y después de cada turno.

Requirements

Lo que tú aportas:

• Estudios de cocina y/o estudios de gastronomía.
• Entre 1 y 3 años de experiencia en el puesto.
• Dominio del idioma inglés a nivel básico - intermedio.
• Conocimiento de Microsoft Office a nivel básico-intermedio.
• Conocimiento en terminología culinaria y manejo de fichas técnicas de cocina.
• Capacidad para desempeñarse con orden, limpieza y vocación de servicio.

Benefits

Lo que ofrecemos:

En Andean Explorer, a Belmond Train, Peru nos enorgullecemos de fomentar una cultura basada en la amabilidad, la escucha activa y las conexiones genuinas con nuestros colegas y huéspedes. Ofrecemos una amplia gama de compensaciones, ventajas y beneficios, entre los que se incluyen:

• Seguro Oncológico cubierto al 100% para el colaborador y tarifas especiales para pareja e hijos/as
• Puntos hoteleros
• Propinas
• Experiencias de cortesía y tarifas preferenciales en nuestros destinos icónicos
• Alimentación en el comedor de personal
• Salarios competitivos

Nos esforzamos por crear un entorno en el que nuestros colaboradores puedan prosperar tanto personal como profesionalmente. Con nuestro compromiso con tu desarrollo continuo, tendrás la oportunidad de aprender y crecer junto a algunas de las personas más talentosas de la industria. Únete a nosotros y se parte de la creación de momentos inolvidables para nuestros huéspedes, comunidades y equipos.

Este es tu momento. ¡Aplica hoy!

Sobre nosotros

Reavivando el romance de los rieles en Perú, Andean Explorer, a Belmond Train, es el primer tren nocturno de lujo de América del Sur. En viajes de una y dos noches, los huéspedes se deslizan a través de las llanuras andinas entre Cusco y Arequipa. Actividades únicas fuera del tren, como las aventuras en el lago Titicaca, se complementan con experiencias gastronómicas a bordo. Con nuestra vasta oferta, las oportunidades para crear una carrera única aquí son infinitas. Únete a nosotros y logra lo verdaderamente excepcional.

La familia Belmond y LVMH Andean Explorer, a Belmond Train, Peru, se enorgullece de formar parte de LVMH y de la colección global de icónicos hoteles, trenes y cruceros fluviales de Belmond, encargados de crear experiencias excepcionales en todo el mundo. Cuando se une a una de nuestras propiedades, se une a una familia global de hoteles ricos en historia y destinos impresionantes, donde nuestros empleados son el corazón de la experiencia Belmond. Según ley N° 29973 "Ley General de la Persona con Discapacidad" se tendrán en cuenta para el empleo todos los solicitantes calificados, independientemente de la raza, color, religión, sexo, expresión o identidad sexual, orientación sexual, país de origen, genética, discapacidad o edad.