Le Responsable Exploitation a pour mission principale d’animer l’ensemble des opérations de manière à atteindre les objectifs fixés tout en optimisant les coûts et en respectant les délais. Il supervise les services opérationnels dans le respect du cahier des charges clients, du cadre règlementaire /légal et des contraintes QHSE et budgétaires.

Missions principales

Optimisation des Performances

• Coordonner et animer l’exploitation du site en vue d'optimiser les performances opérationnelles et économiques
• Suivre et maintenir les performances en fonction des projets et plans d’actions exploitation , modernisation et standardisation
• Participer à la définition de l’organisation des pôles et piloter les interfaces
• Mettre en œuvre des processus efficaces pour améliorer la productivité et la rentabilité
• Garantir la satisfaction des clients en assurant la qualité des services ou des produits
• Gérer les relations avec les clients et résoudre les problèmes opérationnels.

Optimisation des performances économiques

• Prévoir et organiser la mise en place des moyens (humains, techniques et matériels) nécessaires à l’atteinte des objectifs, en liaison avec les pôles concernés
• Participer à l’élaboration du budget en liaison avec le contrôle de gestion et les unités opérationnelle
• Participer aux décisions ayant une incidence sur le compte d’exploitation en liaison avec le contrôle de gestion
• Définir les indicateurs de référence au pilotage des pôles en liaison avec les services fonctionnels et contrôler leur mise en œuvre
• Analyser les indicateurs de performance opérationnels , économiques et décider des actions si nécessaire
• Contrôler l’adéquation charges/effectifs par rapport aux directives et décider d’actions
• Reporter des résultats obtenus et de l'avancement des projets
• Faire preuve d’innovation et proposer des actions d’amélioration de la performance.

Coopération interne et instances de direction

• Participer au Comité de direction et être garant du respect de :
• La qualité des prestations délivrées et de l’atteinte des objectifs en matière de QHSE.
• L’amélioration de la sécurité au travail, des conditions de travail, de l’ergonomie des postes, et de la prévention des risques, ainsi
• que de la gestion et de l’optimisation des moyens humains.
• La réalisation des objectifs budgétaires et plus généralement de la préservation et du développement de la profitabilité
• économique du site
• Collaborer avec les autres départements pour assurer une communication et une coordination efficace
• Mettre en œuvre des solutions transversales pour résoudre les problèmes interdépartementaux .

Management des ressources humaines

• Superviser les responsables de pôle placés sous sa responsabilité
• Participer aux décisions ayant une incidence sur la gestion des ressources humaines (disciplinaire , mobilité, promotion …)
• Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences des équipes.

Animation du dialogue social:

• Participer à l’animation du dialogue social et des relations avec les représentants du personnel notamment en coanimant les réunions du CSE et/ou la CSSCT, par délégation de la Direction, et piloter les actions correspondantes .

QHSE et sûreté

• Participer à la définition de la politique QHSE du site
• Suivre la mise en place du système de management QHS, les indicateurs QHSE, et coordonner les actions nécessaires auprès des différents pôles
• Suivre la mise en place des actions correctives et préventives au sein des différents pôles
• Mettre en place une écoute clients et des réunions périodiques d’analyse de la conformité et actions correctives
• S’assurer des actions de sensibilisation du personnel sur les aspects environnementaux , hygiène, qualité et environnement
• Participer à l’évaluation des risques et à la mise à jour du Document Unique d’Evaluation des Risques des pôles
• Suivre la mise en place du programme de sûreté dans le cadre de l’agrément établissement connu du site
• S’assurer de la bonne mise en œuvre et application des procédures en termes de sûreté et de douanes
• Suivre les relations avec les différentes autorités compétentes en lien avec le responsable Sûreté.

Encadrement

• Définir les objectifs des pôles et assurer la gestion par domaine d’activité
• Déterminer les objectifs des collaborateurs directs
• Evaluer les collaborateurs directs
• Adapter les priorités et les moyens permettant d'assurer le fonctionnement des pôles
• Participer au développement professionnel des équipes par la transmission des connaissances professionnelles

Communication

• Encadrer la communication et la diffusion de l'information au sein de son site
• Négocier avec des interlocuteurs internes ou externes à l'entreprise
• Faire adhérer les collaborateurs de son périmètre et des périmètres de proximités
• Relayer les informations et les projets internes
• Défendre des arguments persuasifs pour atteindre les objectifs du service.

Formation et expérience

• Bac + 5 Lean management , supply chain, agroalimentaire avec une expérience de 5 à 8 ans dans une fonction opérationnelle impliquant du management d’équipe
• Connaissances approfondies du Lean management et des techniques d’amélioration continue
• Connaissances approfondies des processus métiers
• Connaissance des processus opérationnels liés au secteur d'activité
• Connaissances approfondies des normes de qualité, d’hygiène de sécurité et de conformité applicables à la gestion de la chaîne d'approvisionnement .
• Connaissances approfondies du catering
• Connaissance des outils métiers (SACS, Prodige,…)
• Qualités managériales et leadership
• Capacité à organiser et décider
• Aisance relationnelle, Sens de l’écoute
• Rigueur et organisation
• Réactivité , gestion des priorités et des aléas
• Orientation résultats, Sens économique 
• Autonomie, Sens du client, Esprit analytique