Ξενοδοχείο: Phāea Blue

Περιγραφή θέσης εργασίας

Ως Cook B', έχετε καίριο ρόλο στην ομάδα της Κουζίνας, συνεισφέροντας στη δημιουργία εκπληκτικών γαστρονομικών παρασκευών. Υπό την καθοδήγηση του Chef ή του Sou Chef, θα είστε υπεύθυνος/η για τη διαχείριση ενός συγκεκριμένου πόστου της κουζίνας, εξασφαλίζοντας την ποιοτική και έγκαιρη προετοιμασία των πιάτων.

Σχετικά με τα PHĀEA

Τα PHĀEA, ηγούνται στον τομέα της φιλοξενίας στην Ελλάδα, προσφέροντας μια αυθεντική προσέγγιση στα ταξίδια - μια προσέγγιση που είναι εμπνευσμένη αλλά παραμένει απλή, υψηλού επιπέδου αλλά συνειδητή, πολυτελής αλλά διακριτική.

Εμπνευσμένα στην Κρήτη, τα ξενοδοχεία PHĀEA περιλαμβάνουν το Phāea Blue, a member of SLH, Phāea Cretan Malia, a member of Design Hotels, Village Heights Resort και Koutouloufari Village Holiday Club. Η συλλογή αυτών των ξενοδοχείων συνδυάζουν πρωτότυπη αρχιτεκτονική, βιώσιμες πρακτικές και αυθεντικές εμπειρίες, για μια πιο αυθεντική διαχρονική Ελλάδα. Τα PHĀEA επεκτείνονται για να εισάγουν στο πορτοφόλιο τους ανεξερεύνητους ελληνικούς προορισμούς.

Ως ομάδα, διανύουμε μαζί, ένα ταξίδι μάθησης και συνεχούς εξέλιξης, όπου κάθε μέρα είναι μια ευκαιρία να ανακαλύψουμε νέες δεξιότητες, να ζήσουμε νέες εμπειρίες και να κάνουμε ένα ακόμη βήμα προς το όραμά μας για μια φιλοξενία γεμάτη σεβασμό και γενναιοδωρία.

Στα PHĀEA εφαρμόζουμε αρχές ίσης μεταχείρισης και ίσων ευκαιριών και δεσμευόμαστε στη δημιουργία ενός εργασιακού περιβάλλοντος που προάγει τον σεβασμό, τη διαφορετικότητα και τη συμπερίληψη.

Culture Fit

• Συνεισφέρει στη δημιουργία μοναδικών και πολυτελών ταξιδιωτικών εμπειριών, αναδεικνύοντας την πιο αληθινή και διαχρονική Ελλάδα, έχοντας στο επίκεντρο τον επισκέπτη.
• Συνεισφέρει στην κουλτούρα συνεργασίας και σεβασμού ενισχύοντας την δημιουργία αυθεντικών σχέσεων και ενθαρρύνοντας την προσωπική και επαγγελματική ανάπτυξη.
• Υποστηρίζει και προωθεί τις βασικές αξίες των PHĀEA - Βιωσιμότητα, Καινοτομία και Κοινότητα - μέσα από το αντικείμενο της εργασίας του, τη διάδραση με τα άλλα μέλη της ομάδας και τους επισκέπτες.

Αρμοδιότητες

• Προετοιμασία και παραγωγή πιάτων σύμφωνα με τις πρότυπες συνταγές.
• Οργάνωση και καθαριότητα του πόστου της κουζίνας.
• Συνεργασία με την υπόλοιπη ομάδα για αποδοτική ροή εργασίας.
• Έλεγχοι ποιότητας πιάτων και υλικών.
• Τήρηση κανονισμών ασφάλειας και υγιεινής.

Requirements

Απαραίτητα Προσόντα

• Πτυχίο Μαγειρικής ή σχετική πιστοποίηση.
• Αποδεδειγμένη εμπειρία ως Cook B' ή σε σχετική θέση.
• Γνώση των κανονισμών ασφάλειας τροφίμων και υγιεινής.
• Ικανότητα εργασίας σε περιβάλλον υψηλού ρυθμού.

Επιθυμητά Προσόντα

• Εξοικείωση με ποικίλα είδη κουζίνας.
• Ικανότητα διαχείρισης αποθεμάτων και προμηθειών.

Benefits

• Συνεχής εκπαίδευση και επιμόρφωση.
• Πακέτο αποδοχών σύμφωνα με το κλάδο.
• Διαμονή σε διαμερίσματα προσωπικού (για κάτοικους εκτός περιοχής).
• Μεταφορά με λεωφορείο προσωπικού.
• Διατροφή στο εστιατόριο προσωπικού του ξενοδοχείου.
• Ευκαιρίες για επαγγελματική ανάπτυξη.
• Υποστηρικτικό και φιλόξενο εργασιακό περιβάλλον.