À propos de ce poste Sous-chef(fe) Banquet chez Gorh
Diriger l'excellence culinaire au sein d'une institution de prestige
Faites le saut dans la cour des grands en rejoignant le Fairmont Le Manoir Richelieu, un établissement emblématique du groupe international Accor. Ce poste est une véritable vitrine pour votre talent : vous orchestrerez la gastronomie d'événements d'envergure (galas, congrès, mariages) dans un environnement de luxe. C'est l'occasion de perfectionner votre maîtrise des hauts volumes tout en ouvrant la porte à des possibilités de mobilité au sein d'un réseau hôtelier mondial.
Votre mission au cœur de l'action
Bras droit du Chef, vous serez le chef d'orchestre de notre impressionnante machine événementielle. Vos responsabilités :
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Planifier la mise en place en fonction de volumes importants et des besoins opérationnels, avec rigueur et constance.
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Assurer le respect strict des fiches techniques, des recettes et des standards de présentation Fairmont.
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Coordonner les opérations avec les équipes Banquets, Congrès, Réception et Service pour des événements impeccables.
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Agir comme leader inspirant : participer à la formation, au coaching et à l'encadrement des chefs de partie et cuisiniers de votre brigade.
Exigences
Posséder une solide expérience en cuisine de banquets, d'hôtellerie ou de production à grand volume : le diplôme en cuisine n’est pas requis.
Avoir de l'expérience dans la gestion simultanée de plusieurs événements ou de services à haut débit.
Une expérience préalable dans un environnement hôtelier de luxe constitue un atout.
Posséder une expérience de travail dans un milieu syndiqué (atout).
Vos privilèges - La reconnaissance à sa juste valeur
Rémunération concurrentielle : à déterminer selon votre profil
Carrière sans frontières : Rabais dans les hôtels Fairmont et Accor et possibilités de mutation à l'international.
Installation VIP : Chambre individuelle à l'hôtel ou tarif préférentiel offert (100 $ à 150 $/mois) pour faciliter votre transition.
Avantages complets : Assurances collectives complètes, régime de retraite avec participation de l'employeur, repas gratuits à la cafétéria et nettoyage des uniformes.
